炖羊肉放什么调料最佳 煮羊肉放什么调料香

炖羊肉放什么调料最佳，煮羊肉放什么调料香？

白芷、小茴香、香叶”，因为白芷具有很好的去腥去异的作用，而小茴香可以很好的压制肉中的腥膻味，而香叶可以显著的去除肉中的腥膻味，并赋予食材香味，所以将“白芷、小茴香、香叶”这3种香料搭配起来一起炖羊肉，能有效的去除羊肉的腥膻味，并赋予羊肉清香味。炖羊肉时，不建议大家放八角、桂皮等辛香料，因为这些辛香料都会导致羊汤羊肉发黑。

而在炖羊肉汤时，最好选用甘肃、新疆、内蒙的羊，因为这两个地方的羊，不管是山羊还是绵羊，都是在草原上长大的，每天都会运动，使得这2种羊的腥膻味就是比别的羊少！接下来胡师傅就把正确炖羊肉汤的做法分享给大家，只要您按照我的方法做，保准您家人都爱喝。

炖羊肉都需要放哪些调料？

如何制作炖羊肉？炖羊肉都需要放哪些调料？

在一年四季中，最合适吃羊肉的季节，便是冬天了。

在寒冷的日子里，来上一盘热乎乎的羊排，一块接着一块，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福。

焖锅是什么，特色是什么？焖锅是用十多种新鲜蔬菜加底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，营养不流失，汁浓味厚，绵嫩鲜香；加上高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，可谓先吃后涮，口味极佳。

焖锅，别想得太复杂，其实只需要调好酱汁，首先是把羊排煮至9成熟，再把所有的食材在锅里码好焖着就行啦，然后，舒舒服服的享受香浓的滋味，吃完了还可以添水继续涮火锅。

开始调酱汁：35克蚝油、30克甜面酱、30克番茄酱、15克酱油、15克蜂蜜、15克料酒、2克盐，8克糖，水50克搅拌均匀，酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料

焖锅的重点在于焖，不要加水，完全用蔬菜的水分加上酱汁的美味一焖到底。

材料：羊排800克、土豆1个、胡萝卜1个，西兰花100克

调料：蚝油35克、甜面酱30克、番茄酱30克、酱油15克、蜂蜜15克、料酒15克、盐2克、糖8克，水50克、葱1段，姜1块、蒜4瓣。

做法：1.煮锅里倒入足量的清水，放入羊排，大火烧开。待水沸腾后转中火继续煮，用勺子撇去浮沫，放入葱姜，盖上锅盖将排骨煮至9成熟（约30-35分钟）。

2.土豆和胡萝卜去皮后切成大块儿，西兰花掰成小朵。

3.开始调酱汁：35克蚝油、30克甜面酱、30克番茄酱、15克酱油、15克蜂蜜、15克料酒、2克盐，8克糖，水50克搅拌均匀，酱汁就调好了

4.砂锅里放入适量的食用油，油烧热后加入大蒜，炒出香味。

5.倒入土豆、胡萝卜块儿和西兰花，翻炒均匀。

6.然后放上煮好的羊排

7.再将调和好的酱汁倒在上面

8.均匀铺在羊排上的表面

9.盖上锅盖，小火慢焖。待汤汁变少、粘稠即可。

厨房小语：1.蔬菜可依自已的喜好搭配。

2.最好用砂锅来做，保温效果好，一定是耐高温的砂锅。

炖羊肉汤放什么调料？

炖羊肉汤只需放料酒，葱姜，盐，柠檬水去腥，胡萝卜也可以。炖羊肉汤不腥不柴的关键是羊肉需温水，加开水炖煮，最后出锅再加盐。

羊肉汤一般加什么调味料？

羊肉汤每个地方每一家的做法及用料都不一样。洛阳有二三百家羊肉汤馆，家家料不同。

具饭店老板说，这最后四张图的羊肉汤没有加任何调理。菜，味精，盐，综合大料，辣椒全是自己放。

清炖羊肉汤都放哪些调料好喝？

生姜，大葱，白萝卜可以调味，当归，红枣或者枸杞都可以的