1、准备材料：萝卜干50克、盐1克、鸡蛋3个、葱花适量；2、鸡蛋3个磕入碗中，萝卜干切成小丁，葱切成葱花，鸡蛋中加入葱花、1克盐搅打均匀；3、锅里放一点点油，放入萝卜干炒出香味，倒入鸡蛋液，晃动一下锅，使鸡蛋液平铺在整个平底锅，待鸡蛋烧至定型，翻面再转中火煎1分钟，盛出晾凉即可。