食材：肉末250克、咸菜一盘、葱一把、姜末适量、蒜末适量、食用油适量。
做法：1、咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末；2、锅中倒油，烧热；3、下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味；4、倒入咸菜翻炒均匀；5、下葱花，翻炒均匀；6、加入适量盐和味精，炒匀；7、出锅晾凉即可。